Descripción
Elaborado artesanalmente con leche cruda (leche sin tratamiento térmico) de cabra malagueña con una maduración de 4 meses aprox. Queso típico de málaga como se realizaba antigüamente en las zonas rurales.
- Materia grasa minimo 45%
- Extracto seco minimo 55%
- Contiene lizocima
Queso entero de 1400g aproximado.
Los pesos son aproximados.
Composición nutricional
| Por 100 gr. | |
| Azúcares | <0,5 |
| Hidratos | 0,8 |
| Grasas | 36 |
| De las cuales saturadas | 26,17 |
| Proteínas | 24,4 |
| Sal | 1,7 |
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