Los quesos de cabra artesanos de la provincia de Málaga son un tesoro gastronómico andaluz que refleja la tradición y el saber hacer de generaciones. Elaborados principalmente con leche de cabras malagueñas, una raza autóctona reconocida por la calidad de su leche, estos quesos destacan por su sabor intenso, textura cremosa y variedad de matices.
Cada zona de Málaga aporta su toque particular al proceso de curación y a los ingredientes utilizados, desde quesos frescos suaves y ligeramente ácidos, hasta curados con corteza natural o emborrados en aceite de oliva. Su elaboración artesanal respeta los métodos tradicionales, sin aditivos artificiales, y con un fuerte compromiso con la sostenibilidad y el bienestar animal.
Estos quesos no solo son un producto típico de los mercados locales, sino también una joya reconocida en certámenes nacionales e internacionales, símbolo del rico patrimonio culinario de la provincia.
Comments are closed