Descripción

Queso elaborado a partir de coagulación enzimática con leche de cabra pasteurizada de raza malagueña. Maduración aproximada 30-60. Destaca por su autenticidad y sabor atrevido. Su maduración prolongada le aporta una textura firme, en ocasiones quebradiza y un sabor profundo, realzado por el toque picante de la guindilla. Una propuesta ideal para paladares valientes que buscan quesos con personalidad y matices potentes.

Formato: 750g (media pieza) – 1,400kg (pieza entera)