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El pastor del valle

Elaboración artesanal

Nuestros proceso de elaboración está basado en antiguas técnicas artesanales. Tan solo se han incorporado mejoras y parámetros de control que nos permiten cumplir con nuestros estándares de calidad y con todas las exigencias europeas en seguridad alimentaria.

Nuestra leche no recibe ningún tipo de aditivo ni conservante artificial. Sólo utilizamos sal, cuajo natural y otros ingredientes naturales como hierbas, especias y aceite de oliva virgen extra. A lo largo de todo el proceso productivo, la utilización de maquinaria es mínima.