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El pastor del valle

Nuestro Queso Curado envuelto en Romero: Medalla de Oro de la World Cheese Adwards por segundo año

Nuestro Queso Curado envuelto en Romero: Medalla de Oro de la World Cheese Adwards por segundo año

Actualidad 🕔noviembre 21, 2017 0 comentarios

Por segundo año, nuestro Queso Curado de Cabra envuelto en Romero recibe la Medalla de Oro en la edición 2017 de la World Cheese Adwards, que ha tenido lugar el pasado fin de semana en Londres.

oro world cheese adwards

Nuestro queso de cabra curado envuelto en romero es un queso elaborado artesanalmente con leche de cabra malagueña de nuestra propia ganadería, con una maduración larga (4 a 8 meses de curación) y cubierto, una vez madurado, de romero. Sus notas de cata son medianamente seco, con aromas a romero, poco elástico, con una corteza comestible que nos traslada a campos de plantas aromáticas.

La World Cheese Adwards es el concurso de quesos más prestigioso a nivel internacional y en su edición de 2017 ha contado con la participación de 3001 quesos que han sido evaluados por un comité de cata compuesto por unos 250 profesionales de diferentes nacionalidades mediante el sistema de cata ciega.

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